草饼最宜雨前茶
世侄女渥尼斯东京游埠回来，送给王亭之一盒「草饼」，盖知王亭之生平嗜食甜饼也。
日本的草饼相当有名，据说是将草汁和以糯米粉制造，贵到飞起，王亭之在香港买过，每个伸起来成三个大饼有多，乃宁愿食杏仁饼或莲蓉酥算数。
然而这次渥尼斯送来的饼，却包装甚佳，盒面印一首芭蕉写的「俳句」，为咏草饼之作，乃使此盒饼食显得份外优雅也。
于是王亭之乃想起杏仁昌的杏仁饼矣，非常之不讲究包装，一味实用主义，如果肯学学东洋人的装璜，应该可以多做一点游客的生意也。
王亭之真想在他对面开一家饼店，帮趁他买饼，自己改装，卖贵三倍价钱，专做东洋人的生意，盒面印一首唐人咏杏花的绝句，东洋饼食其实脱胎于我国，连「果子」的名称都有渊源，陈潞老弟在这方面是专家，应该可以写出一篇考证东洋果子与唐代饼饵的文章，所以王亭之不敢在此班门弄斧也。
且说王亭之得到这盒草饼之后，乃泡一壸雨前龙井，细细品尝，清茶淡淡，红豆香亦淡淡，盖人生相当不俗的享受矣。
王亭孙与小樨樨皆赞「好情调」，而不赞茶香饼靓，因为他们究竟是属于饮奶昔，食热狗的一代。
然而以茶配饼，应该有点考究，吃甜耶耶的酥糕，非铁观音不可，杏仁饼、芫荽饼或东洋的草饼之类，春天最宜济之以龙井矣。
倘用不适合的茶来食饼，便总觉得如对未画眉的女人，有点不开胃。
日本的草饼，究竟用什么草汁来泡制，王亭之不知，但相信翻查我国关于饮食的古籍，应该可以找出一点端倪。
王亭之构想不妨用西洋菜汁和粉来制作，虽未必合古法，但亦应该可以一试也，只不知有那家茶楼有兴趣矣。
王亭之谈食
出版日期：一九八七年二月