茶烟美食,舍港取澳
香港人以王亭之好食,每每以为王亭之在图麟都一定挨苦,冇餐好食。殊知不然,王亭之三度回港,除三数家外,可以说香港的饮食水准实在不如图麟都,这是说平均水准。
论物料,图麟都用冻货,本来先天即不及香港。可是如今香港亦多用冻货了,用冻货,既先天不足,即须后天补救,无奈港厨手势惯,鲜货冻货,同一整治,那就反而不及惯用冻货的图麟都厨人。
王亭之在图麟都,不吃鲍鱼,改吃翅,吃翅要有好的上汤,翅针要煨到软而弹牙。图麟都有两家酒家合水准。翅价平于香港,又不像香港一般酒家永无靓上汤,靠「师父出马」,所以可算吃得开心。
这番打算回港,招呼王亭之的人来过图麟都,所以十分躭 心如何伺候饮食,屈着指头逐家数,数来数去只数得五家。王亭之叫他们不必操心,因为王亭之准备大部分时间住在澳门,澳门不禁烟,是王亭之的天堂,是故不会自困在香港受气。何况澳门的饮食水平普遍高于香港,例如西南。可以一边品尝美食(连菜胆都好味),一边抽烟,不亦快哉。
肥仔达他们那伙人,提出个禁烟法案,连公园阿伯都赶绝,实在是帮澳门,自由行的人,很快就会舍港取澳,一如王亭之焉。
加拿大多伦多星岛日报
2007年10月10日